Onze uiensoep recepten
Zuppa di cipolle dal Piemonte
Naast de Italiaanse uiensoep hebben wij ook de zuppa di cipolle dal Piemonte, oftewel uiensoep uit Piemonte, Italië. Dit is een klassieke Italiaanse boeren uiensoep, rijk gevuld… bekijk recept »
Traditionele Italiaanse uiensoep
Mama mia! Een echte, originele, Italiaanse uiensoep. Door de toevoeging van Parmezaanse kaas en pesto aan de uiensoep heb je het gevoel dat je in Italië bent…. bekijk recept »
Gratinee Lyonnaise (Uiensoep uit Lyon)
De Gratinee Lyonnaise is een zeer bekende uiensoep uit Lyon, Frankrijk. De soep is niet eenvoudig te maken maar is heerlijk van smaak. Hierdoor heb je echt… bekijk recept »
Duitse uiensoep (Ueberbackene Zwiebelsuppe)
Duitsland kent zijn eigen soort uiensoep: de Überbackene Zwiebelsuppe. De Duitse uiensoep wordt gekenmerkt door de toevoeging van witte wijn en room. Dit geeft, in combinatie met… bekijk recept »
Uiensoep met kerrie
Dit is een heerlijke variant op het originele uiensoep recept. Deze uiensoep heeft een ondertoon van kerrie, wat een aparte maar toch heerlijke smaak geeft aan de… bekijk recept »
Franse uiensoep met wijn en croutons
De Franse uiensoep is er in meerdere varianten. Naast de basis uiensoep en de Franse uiensoep met bier hebben we nu ook de Franse uiensoep met wijn…. bekijk recept »
Franse uiensoep met bier
De Franse uiensoep met bier is een afgeleide uiensoep van de originele Franse uiensoep. Deze uiensoep is wat steviger van smaak en uitermate geschikt als hoofdgerecht. Deze… bekijk recept »
Traditionele Poolse uiensoep (Staropolska zupa cebulowa)
Polen kent zijn eigen uiensoep. Deze traditionele Poolse uiensoep heet in het Pools ‘Staropolska zupa cebulowa’. Deze uiensoep is relatief eenvoudig te maken en heeft een heerlijke… bekijk recept »
Spinazie-broccoli uiensoep met tomaten crostini
Deze soep is een variant op de klassieke Franse uiensoep. Het is een kleurrijke, vegetarische soep die uitstekend gegeten kan worden als lunch of als voorgerecht. Door… bekijk recept »
Romige uiensoep met knoflook
Een romige uiensoep zie je niet vaak. Toch is dit een van de heerlijkste uiensoepen die je kan eten. Deze romige uiensoep heeft een heerlijke ondertoon van… bekijk recept »
Wat is uiensoep?
Uiensoep is een van de heerlijke soepgerechten die er bestaat. De oorsprong van uiensoep gaat ver terug in de tijd. Er wordt verondersteld dat uiensoep al in de tijd van de Romeinen werd gegeten. Dit kwam doordat uien in overvloed zijn over de gehele wereld. Tezamen met warm water vormt dit de belangrijkste basis van de uiensoep. In de loop der tijd zijn er veel verschillende soorten uiensoep ontstaan door de regionale verschillen. In de ene regio werd meer gebruik gemaakt van rode uien terwijl in een andere regio vlees en andere groenten werden toegevoegd. Hierdoor bestaat er tegenwoordig een uitgebreide variatie in uiensoep recepten.
In hedendaagse tijd is de basis van uiensoep nog steeds hetzelfde. Alleen in plaats van alleen warm water gebruikt men tegenwoordig bouillon. Wat voor soort bouillon is afhankelijk van de smaak die gezocht wordt voor een uiensoep. Daarbij worden, uiteraard, uien gevoegd die, het liefst, een tijdje op een laag vuur aan het fruiten zijn geweest. Met het fruiten of karameliseren van de uien bedoelt men dat de zoetstoffen van de ui vrij komen met het bakken. Hierdoor krijgt de ui een zoetere, en dus ook veel lekkerdere, smaak. Dit vormt de basis van de uiensoep zoals wij die nu kennen.
In Frankrijk is in de loop der jaren een eigen Franse uiensoep ontstaan. Deze uiensoep variant wordt gekenmerkt door de toevoeging van stokbrood en Gruyère kaas. Het liefst gesmolten bovenop de hete uiensoep. Deze uiensoep is een waar genot om te eten en wordt wereldwijd bewonderd en nagemaakt. Deze uiensoep is de soep die wij nu hedendaags kennen. Hierop zijn ook weer varianten ontstaan zoals de Hollandse uiensoep. Deze heeft nagenoeg identieke ingrediënten alleen gebruik men, in plaats van het voor Frankrijk kenmerkende stokbroodje, Holland brood bereidt als een tosti met Hollandse kaas en ham.
Wij willen u laten genieten van deze vele uiensoep varianten die de wereld rijk is. U vindt derhalve op onze website uiensoep.nl een groot assortiment aan recepten voor een uiensoep. Probeer gerust de diverse soorten recepten en waan u in de sfeer van de regio waar de uiensoep vandaan komt. Geniet van de intense smaak die de soep met zich meebrengt en laat u aangenaam verrassen.
Eet smakelijk!